また雨

なぜだろう。

休みの日となると雨ばかり降るのは、なぜだろう。

 

雨だと出かける気にならないので、今日もおうちDAYを楽しむことに。

とは言え、晴れると洗濯、掃除、布団干しをしたくなるから、

結局おうち大好きなんですけど。

 

実家からもらったかぼちゃを煮てみたら、

なんとまぁこれがすごく甘くて美味しい。

 

何の変哲もないかぼちゃの煮物なんだけど、

すごく感動的に美味しかった。

 

 

最近いろいろあってしばらく山へ行けてないのですが、

あの燃えるような紅葉を見に

来週は晴れますように。

秋。

 

最近、いろんなことを見直しています。

 

 

ただただ、仕事とやりたいことを一生懸命に取り組んできたここ数年。(いや、もっとか)

振り返ってみると、本当に、ザ・20代だったなぁと。つくづく。

 

 

おいおい、やっと気づいた？っていわれちゃいそうですけど、

いろいろなことに最近猛スピードで気づくこととなり、

今、それらを少しづつ見直しています。

 

そんな今日、近くの市場へ野菜を買いに行ったら、

ついつい良い香りの石焼き芋につられて、1本買ってしまった。

 

でも大きすぎて食べきれなかったので、

羊羹にしました。

 

ちょっと砂糖多かったかな・・・と作りながら思ったけれど、

出来上がりは、甘いどころか甘さ足りないなと思うくらいで

売っている羊羹に入っている砂糖の量を想像しただけで、

 

ひゃーっと思うのでした。

 

 

そんな秋のはじまり。

 



餃子じゃなくて

桃です。

桃のパンケーキ

生クリームが欲しかった！

ケーキを横目に

ゴリゴリ珈琲豆を挽き

焦る気持ちを抑えてゆっくりドリップ。

あ〜幸せ〜

な、休日でした。

Nina Simone とフレンチトースト

今朝はこんな気分。

birds flying high〜 you know how I feel

sun in the sky  you know how I feel

…

feeling good

牡蠣のアヒージョ

スキレット９でLODGEの魅力を知り、
ちょっと深いお鍋も欲しいなぁ、と10インチのDEEPを手に入れ、

いつかやりたいなぁ♡と、こっそり買っておいた５インチのLODGE。

ついにデビューしました♪
メニューは、牡蠣のアヒージョ。

昨日食べた（一口いただいた）牡蠣フライがすっごくおいしくて、
今日スーパーで牡蠣を目にし、今夜の献立が決定しました♪

余ったオイルは、明日ぺペロンチーノにしよう。

苦瓜の季節がやってくる

７月の陽気が続いているここ数日。
朝から暑いです。

そんな暑い朝にはやっぱり、苦瓜とバナナのスムージー！
これからが旬の苦瓜。
炒めたりするのもいいけれど、私はこの頂き方がお気に入り。

本当は、グラスに注ぐ前に、グラス内側に蜂蜜をぐるぐるっと垂らしたいのだが、
わけあって蜂蜜を食べることをやめているので、ぐっと我慢・・・
蜂蜜塗ったら、ますます美味しいんだけどな～。

菜の花のまぜごはん

菜の花のまぜごはんを作りました。
詳しくはDiTBOARDで。


菜の花と言えば、
「菜の花ばたけ～に、入日薄れ～」と始まる、童謡「朧月夜（おぼろづきよ）」が思い浮かび、
この歌って、どこでできたんだろう？とちょろっと調べてみると、

なんと、つい先日お邪魔した「鍋倉山」のある、
飯山市の菜の花畑からできたらしい。

こんな偶然て、あるんですね。

今はまだ、このように雪をかぶっていますが、
春が訪れると菜の花畑が広がるんですね。その頃、また遊びに行きたいです。

ところで、
お花に出会うと、その花の　“花ことば”　を調べます。
たいてい、すぐに忘れちゃうんですが。（笑）

で、今回も同様に菜の花の花言ことばを調べてみるといくつか出てきましたが、

“小さな幸せ”

というのが、私の心に響きました。


小さな幸せ。訪れますように。

オフの日のブランチ

といえば、

フレンチトースト！

ですが、

それに合うかも（？）しれない、シロップはなんでしょう？

・・・

正解は～、グレープフルーツシロップ！

最近、ピンクグレープフルーツにはまっている私、毎日１つ食べています。笑）

で、今朝はこのフレッシュむきたてグレープフルーツを使って、

フレンチトーストに合わせるシロップを作ってみました。

ほのかに甘いフレンチトーストの間には、チェダーチーズを挟み、とろ～りとろとろ、

そして酸味と甘みがギュッとつまった爽やかなグレープフルーツ。

うーん。まいうー！！

今日の天気は良好、ぽっかぽか。

お洗濯日和ですね。花粉が気になるけど…

さて明日は・・

なにぃぃー！？雨ー？！うそだー。。。うそだー・・・

ま、しょうがない。

春ですね～

マヌケさに唖然とした件。

「そうだ。明日は豆カレーにしよう。」

昨晩思いつき、乾燥豆を水に漬けて寝ました。

この3日間は、食材を一切買いたさずに冷蔵庫や冷凍庫、その他ストックしているもので料理をしよう、ということを続けています。

今朝早速、まずは炊飯器に白米をセット。考えてみると炊飯器でご飯を炊くのはとっても久しぶり。

ここ数カ月はもっぱら、スキレットかアルミコッフェルで炊いていたのです。美味しく炊けるしなんといっても短時間で炊けるのです！

でも今日はスキレットで豆を煮ているし、別口のコンロではカレーを作りたいので、久しぶりに炊飯器が登場。

そして豆を煮ることからスタート。

別鍋で玉ねぎを炒め豚肉を炒め…いい感じで豆が柔らかくなったら別鍋（カレー）に豆と煮汁を入れてひと煮立ち。

カレーパウダーを味見しながら溶かし入れ・・・

おぉ～イイ感じ。と思った頃、

「ピピィーッピピィーッ♪」

ご飯が炊けた！

なんと素晴らしいタイミング！と思いながら、しゃもじを水でぬらし、炊飯器の蓋を開けると、

・・・え？・・・なんじゃこりゃ？

水が・・・ない・・・

そう。

お米を洗い炊飯器に入れたところまでは良かったが、

水を入れるのを忘れるという致命的なミス・・・。

炊飯器は久しぶりだったから・・・。なんて言い訳も通用しそうにもないですが、

本当に自分自身のマヌケさにしばし呆然としました。

結局、アルミコッフェルで炊きました。

約40分ほど水なしで熱せられたお米は、その後問題なくとっても美味しい白ご飯へと変身を遂げてくれました・・・とさ。

チャンチャンっ。

これがほんとの石焼き芋！

秋といえば、焼き芋。

甘くてしっとり、クリーミぃな焼き芋をずっと食べたかった・・というか、作ってみたかったんです。

すると、Lodge部の先輩から「石焼き芋には、大磯三分の石がいいよ!」と教えていただき早速GET。
思い立ったら即行動、するのが私のモットーです。善は急げ。
さらに実家の母から、「さつまいもいただいたよ～」と。

よしきた!!

実は今日は、実家のキウイの収穫を手伝いに帰ったわけですが、

今年も早くに霜が降りてしまったということですでに収穫を終わっていました・・・

と、いうわけで、小屋のストーブで石焼き芋をしている傍ら、

キウイの選別。

私の実家はもともと農家で、祖父の代までは専業農家でした。
今は父と母が休日に畑仕事をしているのですが、片手間でやっているとは思えないほど立派な農作物を作っています。

そんなわけで、うちには小屋がいくつかあり、こんな薪ストーブもあるわけなのです。
ここは台所になっており炊事もできて、ストーブを囲うようにして、父手作りの丸太の椅子が設置してあります。

それはさておき・・
キウイの選別の後、畑の冬支度をもろもろお手伝いしている間に、

できました！

じゃんっ！

中までしっとりクリーミィでホックほく。そう。これが食べたかったんです。

ちなみに、試しにアルミホイルで包んださつま芋をストーブの中に入れて焼いたら、石焼きとどうちがうか？を確認すべく、同時にそちらも作ってみました。（写真１枚目）

石とダッチオーブンで焼いた方は皮までしっとり柔らかで、アルミホイルで包んだ方は、皮が焼けて焦げて硬く、中の中の方は甘くて美味しかったのですが、皮付近の芋は皮にくっついて一緒に硬くなってしまっていました。

正確な科学的見解は分かりませんが、ちょっと調べたところによると、遠赤外線の効果のようだと情報は出てきます。ですがおそらく、ストーブの中は熱すぎた、というのもあるのかなと思います。

何がともあれ、さつまいもは皮にとっても栄養が詰まっているらしいので、石焼きいもが一番！なのかもしれません。

それにしても。
こんな生活、いいなぁ～なんてしみじみ思った１日でした。

手作りトマトソースとアボガドのトースト

先日作ったトマトソースをライ麦パンに乗せて。

おいし。

手作りトマトソース

トマトソースって、万能ソースだと思うんです。

私が好きなだけでしょうか。

パスタにしても、ピザにしても・・煮物にしても。トマトソースでぐっと美味しくなる。

でも、トマトのホール缶や市販のトマトソースって、

何やらいろんな物が入っているし、どうやって作っているのか分からない・・・

しょっちゅうトマトソースを料理に使う私としては、ちょっと気になるところ。

と、いうわけでトマトソース、作る事にしました。

簡単です。必要な物はトマトをぐつぐつ煮るだけ！（私はにんにくも入れましたが）

煮沸消毒した瓶に入れて、数日使えまーす♪

今日はとりあえず、私の大好きなトマトソースパスタ。

え？ひき肉多すぎ？笑）

反対の組み合わせ

一歩一歩踏みしめながら登りつめた後の、気持ち良い滑走。

寒い冬のあたたかいコタツと、冷たいアイス。

よく喋る人と、聞き上手な人。

同じように、甘いフレンチトーストには、しょっぱいベーコンが合う。焼いたベーコンからでたオイルでバナナを焼くと、ベーコンの塩気とバナナの甘さのバランスがたまらなく美味しい。
後のせメープルシロップはたっぷりめに。

濃いめの珈琲でしめくくる、休日のブランチ。

バナナとレタスのスムージー

10月9日
「母親は単に家族の一員でなくて、まさに家庭の太陽である。」
("森信三 一日一語 -人生に処する知恵"より)

朝。目が覚めると、カーテンの隙間から光が入り込む。この光を遮る布を開け放つ前のこの瞬間はたまらなくワクワクする。
南向きの窓から眩しい太陽の光が一瞬にして入り込み、部屋全体が一瞬にして明るくなる。有難い。

実家に帰ると、母が必ず作ってくれるバナナのスムージー。今朝は、いつものレタスにアボカドとイチゴジャムもいれてみました。
一日のはじまり始まり〜。

海老とアボガドサンド

珈琲豆を挽くことから１日は始まる。
ぐっすり眠れた翌朝の楽しみです。

今朝は、アボカドと海老マヨのサンドイッチ。もっちりとした食感の黒米と発芽玄米のパンは最近のお気に入りです。

さて。
こぼさず食べれるかが、核心。

鎌倉のイタリアンレストラン「ACCI」

本日はぶらりと鎌倉へ。

友人夫妻がやっている、イタリアンレストラン「ACCI」でランチしてきました。

オープンテラスと素敵なお庭、美味しいお料理と、おもてなし。

あぁ私もこんな生活したいなぁ。なんて憧れてしまうような素敵な空間です。

本日のブランチ

本日のブランチは、大豆とセロリのミネストローネ。
朝起きたらこんな気分だったのです。

とりあえず近所のパン屋さんへフランスパンを買いに行って、
LODGEスキレットに具材を入れてコトコト煮込む。

よく冷えたスパークリングロゼがあったら、完璧だったなぁ。

ブランデーケーキ作ってみました。

今日は友人のホームパーティーへ。

スイーツがいいかな～♡と思って作ってみた、ブランデーケーキ。
LODGEのスキレットで焼いてみました。

お菓子作りは難しいです・・・。
次はもうちょっとしっとりさせたいなぁ。

懐かしのブランチメニュー

ニュージーランドに住んでた頃、よくブランチに行ったカフェ、 ”barista”。
そこのエッグズ　ベネディクトが大好きだった。

今日はそんな気分だったので。

もちろんしめは、濃い目のブラックコーヒーで。

ペミカン作り

次の八ヶ岳１泊２日山行で食料担当になったので、今日はペミカンを作りました。

ペミカンとは、カナダ～アメリカの先住民インディアンの保存食だそうです。肉を長期保存させるために、ラードなどで固めるのです。

冬山登山の食料にとっても便利です。肉や玉ねぎ、野菜類を炒めてラード（今回はマーガリンをつかいました）で固めて冷凍。それを冬山へ持っていくと、気温自体低いため、冷凍されたまま長期で食材が持ち、さらに調理もらくらく。
沸騰したお湯に適量を入れて、カレーのルーをいれればカレーに。味噌を入れればお味噌汁に・・などなどいろいろと使えます。

ジップロックに入れて冷凍。

しかしこれは、冬限定です！
暖かい時期ですと、、すぐに解凍されてしまって油でギトギトになっちゃいます。


一応、味見のためにカレーを作ってみました。
具には火が通っているので、あっというまにカレーの出来上がり！
冬のテント泊には重宝しそうです。

今週は、八ヶ岳・赤岳主稜の予定です。